Pasta e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e patate", scopri come si prepara.
Pasta e patate
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- formaggi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- patate
- sale
Ricetta
preparazione classica napoletana prevede l'utilizzo di pasta mista, io ho preferito un formato unico e un po' sfizioso, anche perché non gradisco particolarmente cotture diverse della pasta' voi decidete quella che più preferite, l'essenziale è che sia rigorosamente pasta corta.
Adesso mettiamoci ai fornelli, anche perché sono certa che in casa avete già tutti gli ingredienti necessari.
Ingredienti per quattro persone 350 gr di pasta corta 4 patate medie 150 gr di Passata di datterino rosso Così Com'è ½ cipolla 1 carota media 1 crosta di formaggio tipo parmigiano, di media grandezza sale q.
olio evo q.
parmigiano o pecorino a piacere Pelate e tagliate le patate a cubetti non troppo piccoli ed immergetele in acqua fredda.
In una pentola capiente, meglio se con il fondo spesso, fate imbiondire nell'olio evo, a fiamma bassa, la cipolla tagliata finemente.
Dopodiché.
