Timballo di riso con piselli pancetta affumicata e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di riso con piselli pancetta affumicata e provola", scopri come si prepara.
Timballo di riso con piselli pancetta affumicata e provola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe
- piselli
- riso
- riso parboiled
- uova
Ricetta
preparazione cotta al forno, in appositi stampi cilindrici che ricordano il timpano, un tamburo appunto, che conferisce al piatto la classica la forma.
Il timballo può essere di pasta, carne, verdura o riso, come nel caso di questa ricetta.
Gli ingredienti che lo compongono possono essere diversi, ma ciò che accomuna il piatto sono principalmente due cose: la ricchezza degli ingredienti ed un involucro che li contenga, che può essere di sfoglia, frolla o brisé oppure di pasta, come maccheroni o bucatini o anche con le verdure.
Un' altra caratteristica è che gli ingredienti, contenuti all’interno del timballo, devono essere già cotti ed il passaggio in forno serve solo ad amalgamare l’insieme o, tuttalpiù, a cuocere l’involucro.
Inevitabilmente, con il passare del tempo, il timballo ha cambiato forma e preparazione.
Al classico stampo cilindrico si sono aggiunte forme quadrate, rettangolari, ovali, ad anello e.
