Costine di agnello con doppia panatura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine di agnello con doppia panatura", scopri come si prepara.
Costine di agnello con doppia panatura
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Ingredienti
- agnello
- farina di mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- timo
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare l'agnello al forno, oggi invece voglio proporvi una ricetta che potrà piacere un po' a tutti, anche a chi normalmente non preferisce questo tipo di carne: le costine di agnello con doppia panatura.
Ingredienti per quattro persone: 1 kg circa di Costolette di carré di agnello 3 uova pangrattato q.
qualche cucchiaiata di farina di mais parmigiano grattugiato q.
sale q.
pepe q.
Contorno 2 zucchine olio evo q.
sale q.
un po' di timo La prima cosa da fare, con un coltellino a lama liscia, è eliminare il grasso in eccesso dalle costolette (pulite bene anche la parte dell'osso) e salare leggermente la carne da entrambi i lati.
Adesso mettete abbondante pangrattato e farina di mais in un vassoio; in una ciotola sbattete le uova con del parmigiano ed un pizzico di sale (il composto non deve risultare troppo denso).
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, iniziate a.
