FUSILLI CON POMODORO FRESCO E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUSILLI CON POMODORO FRESCO E SALSICCIA", scopri come si prepara.
FUSILLI CON POMODORO FRESCO E SALSICCIA
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Ingredienti
- basilico
- cipolla rossa
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo fusilli
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
- salsicce
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,portate ad ebollizione una pentola di acqua,quando sarà in ebollizione tuffatevi i pomodori per 20',immergeteli poi in acqua freddissima,e levate la buccia con un coltellino,con questo procedimento si staccherà molto facilmente.
Dopo averla sbucciata e lavata,tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere qualche minuto in una padella con 2 cucchiai d'olio ed un pizzico di sale,unite poi i pomodori tagliati a tocchetti,proseguite con la cottura per 8/10'a fiamma dolce con il coperchio,se necessario,diluite con qualche cucchiaio d'acqua.
In un'altra padella a parte,cuocete la salsiccia a fiamma vivace,privata del budello e sbriciolata in piccoli pezzi.
Scolate la pasta molto al dente all'interno del sugo,poi unite la salsiccia,il pecorino grattugiato,coprite con il coperchio per 20' e lasciate che il formaggio si sciolga,saltate qualche istante,aggiustate di sale,terminate con le foglie di basilico.
