Mousse cake al cioccolato e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse cake al cioccolato e fragole", scopri come si prepara.
Mousse cake al cioccolato e fragole
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Ingredienti
- albumi
- cacao
- cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- estratto di vaniglia
- fragole
- latte
- maizena
- menta
- panna
- panna da montare
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Montate gli albumi a neve ben ferma.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
In un'altra ciotola sbattete bene i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano chiari e gonfi, aromatizzate con l'estratto di vaniglia, aggiungete il cacao e la maizena e mescolate bene.
Unite il cioccolato fuso.
Per ultimo unite gli albumi montati, ed incorporateli delicatamente.
Versate il composto nella tortiera imburrata ed infarinata e cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Quando la torta è cotta sfornatela e fatela raffreddare su una griglia per dolci.
Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato.
Ammollate il foglio di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Scaldate il latte, aggiungete lo zucchero e mescolate, quando si sarà sciolto, aggiungete il foglio di gelatina dpo averlo strizzato.
Sciogliete il cioccolato ed unitelo al latte.
Montate la panna ed amalgamatela delicatamente al composto.
