Mousse al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al limone", scopri come si prepara.
Mousse al limone
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Ingredienti
- albumi
- gelatina
- limoncello
- limoni
- menta
- panna
- panna liquida
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione:Mettete sul fuoco un pentolino con il succo di limone e 150 g di zucchero.
Fate sciogliere completamente lo zucchero.
Nel frattempo montate gli albumi con delle fruste elettriche fino a quando saranno diventati bianchi e a quel punto unite lo zucchero rimasto e quando saranno ben montati aggiungete a filo lo sciroppo di zucchero e limone.
Continuate a lavorare il composto fino a quando non sar diventato freddo.
Avrete a questo punto ottenuto una meringa all'italiana che avr una consistenza spumosa e bianchissima.
Lasciate da parte e mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate 50 ml di panna e inserite i fogli di gelatina strizzata e fate sciogliere completamente.
Fate raffreddare, montate la panna rimasta e incorporatela delicatamente alla meringa.
Aggiungete la panna nella quale avete sciolto i fogli di gelatina e amalgamate bene.
Aromatizzate con della crema ala limoncello e versate in dei bicchieri lasciando.
