Risotto al pesto di melissa, capesante e pomodoro fresco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pesto di melissa, capesante e pomodoro fresco", scopri come si prepara.
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Risotto al pesto di melissa, capesante e pomodoro fresco
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- capesante
- limoni
- mandorle
- melissa
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- pesto
- pomodori
- riso per risotti
- sale
Ricetta
...Procedimento:1) Immergete i pomodori in acqua bollente salata per 3 minuti circa. Scolateli, pelateli, eliminate la polpa interna e tagliate il resto a cubetti piccoli e regolari. Mettete da parte.2) In una casseruola scaldate del burro, tostatevi il riso e sfumate con il brodo vegetale ben caldo, cominciate a cuocere il risotto aggiungendo di volta in volta il brodo e regolando di sale. Per una perfetta cottura sanno necessari 15-18 minuti.3) Nel frattempo preparate il pesto frullando le foglie pulite di melissa con le mandorle, l'aglio, il parmigiano grattugiato e dell'olio (circa 100ml,...
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