Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA", scopri come si prepara.
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Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA
https://blog.giallozafferano.it/gloriakitcheusaenonsolo/Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- scalogno
- speck
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento In una padella fate tostare il riso con la cipolla tritata l'olio e il burro. Dopo circa 3 minuti aggiungete il vino bianco fino a farlo sfumare, per poi aggiungere piano piano il brodo vegetale che avete preparato con carota, sedano, cipolla e i gambi degli asparagi più legnosi che avete messo via (riciclo). In un'altra padella, dopo aver pulito gli asparagi e tagliati a rondelline, fateli rosolare con lo scalogno sminuzzato per circa 8/10 minuti. Aggiungendo un pochino di brodo per far ammorbidire gli asparagi. Dopo che gli asparagi sono cotti,...
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