Vongole? Linguine alle vongole e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vongole? Linguine alle vongole e zucchine", scopri come si prepara.
Vongole? Linguine alle vongole e zucchine
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Ingredienti
- aglio
- pasta tipo linguine
- vino bianco
- vongole
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa ricordatevi di lasciare per qualche ora le vongole in abbondante acqua con sale grosso.
Se sono fresche dovrebbero aprirsi e rilasciare la sabbietta.
Lavate bene le zucchine e tagliatele a cubetti.
Cucinatele a fuoco lento in una pentola bassa e larga con un filo d’olio finché non si ammorbidiscono per bene.
Fatele intiepidire, aggiungete sale e pepe e frullatele con il frullatore ad immersione.
Rosolate in una pentola lo spicchio d’aglio in un filo d’olio.
Aggiungete le vongole e irrorate con il bicchiere di vino bianco.
Cucinate finché le vongole non si saranno aperte.
Togliete la metà dei gusci e lasciate le vongole nel liquido di cottura.
Cucinate le linguine, scolatele e saltatele in una padella bassa e larga in cui avrete unito zucchine e vongole.
Aggiungete qualche foglia di basilico e servite subito.
#CHEVINOABBINO Bianco di Custoza Grazie per aver letto la mia ricetta e spero.
