Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro", scopri come si prepara.
Gamberoni con melanzane a funghetto al pomodoro
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- gamberoni
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- pomodorini
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per cominciare vi dirò che io mi ero già preparata il pomodoro: in una padella ho rosolato uno scalogno tagliato a fettine sottili con 1 cucchiaio d'olio, poi ho aggiunto 300 gr.
di passata, un po' di sale e l'ho lasciato cucinare per 20 minuti a fiamma media, dopodiché ho spento e ho pesato il quantitativo che mi serviva per la ricetta, con quello che mi è rimasto ho condito la pasta.
Comunque se non avete tempo per prepararlo potete acquistare anche i sughi pronti.
Pesate gli ingredienti.
Per rendere questo piatto leggero ho cotto le melanzane nel forno in questo modo: lavatele, spuntatele nelle due estremità opposte e riducetele a dadini, disponetele in una teglia rivestita con la carta forno, versate 1 cucchiaio d'olio e mescolare bene.
Cucinatele a 180 gradi (modalità ventilato) per 12 minuti.
Intanto lavate e tagliate i pomodorini.
Per i gamberoni se li acquistate surgelati solitamente li vendono già puliti.
