Tiella con polpo e patate di Gaeta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiella con polpo e patate di Gaeta", scopri come si prepara.
Tiella con polpo e patate di Gaeta
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Ingredienti
- aglio
- farina
- lievito di birra
- olio
- olive
- patate
- peperoncino
- polipi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione:Preparate l'impasto per le basi di pasta della tiella, mettendo l'acqua tiepida con il lievito in una ciotola.
Aggiungere la farina man mano, inserire l'olio e il sale e continuare ad impastare per circa 10 minuti fino ad arrivare ad un impasto omogeneo.
Coprite con uno strofinaccio e fate lievitare per circa 1 ora in un ambiente caldo ( io ho fatto lievitare nel forno spento con luce accesa ).
Nel frattempo preparate il ripieno tagliando il polpo ( che avete cotto e lasciato raffreddare nella stessa acqua di cottura ) bollito a pezzetti e condendolo con olio, aglio intero che ho poi tolto, prezzemolo, ( io l'ho omesso perch ai miei figli non piace ) peperoncino, i pomodori pelati, ( io ho usato i pomodori del mio orto facendoli sbollentare in acqua bollente per 2 minuti, ho tolto la pelle e tagliato a pezzi ) le olive snocciolate e ho aggiunto anche delle patate lesse che stanno bene con il polpo; anche se la ricetta non le prevedeva.
Fate.
