Risotto con asparagi e Maccagno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con asparagi e Maccagno", scopri come si prepara.
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Risotto con asparagi e Maccagno
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio d'oliva
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: scaldare in una pentola l'olio con la cipolla tritata finemente; aggiungere gli asparagi raschiati e lavati, scartando i gambi pi duri e fare insaporire.Aggiungere un po' di brodo vegetale bollente.Dopo dieci minuti inserire il riso e farlo tostare fino a che diventa trasparente: a questo punto versare il vino bianco e farlo sfumare, salare, pepare e continuare la cottura aggiungendo, quando necessario, del brodo.Prima di terminare la cottura del risotto aggiungere il Maccagno e mescolare sino a che si scioglie completamente.Ora allontanare la pentola dal fuoco ed aggiungere...
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