Pasta fillo senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fillo senza glutine", scopri come si prepara.
Pasta fillo senza glutine
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Ingredienti
- farina
- olio
- pasta fillo
- sale
Ricetta
Preparazione: Preparare la pasta fillo senza glutine è facile e veloce.
Io ho usato il bimby ma può essere preparata facilmente a mano o con un altro tipo di impastatrice, importante è ottenere un panetto omogeneo e liscio.
Ho versato tutti gli ingredienti nel boccale del bimbi e ho fatto impastare in modalità spiga per tre minuti circa.
Può capitare che a fine lavorazione l'impasto risulti un pò morbido, per cui bisognerà aggiungere un pò di farina; se dovesse risultare un pò slegato aggiungete un pò di acqua.
Alla fine ho lasciato riposare il mio impasto gluten free per una quindicina di minuti a temperatura ambiente e coperto da un canovaccio.
Quindi con la macchinetta ho tirato le sfoglie: ho separato il panetto in tante piccole parti, che ho steso col matterello e poi passato nella nonna papera prima allo spessore 1, poi 2, poi 3 e così via fino ad arrivare a sei.
Se non siete provvisti di macchina della pasta.
