Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro", scopri come si prepara.
Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grattugiato
- lenticchie
- olio
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo di pomodoro
Ricetta
Preparazione Metti a sbollentare le lenticchie per una ventina di minuti, se usi le lenticchie 'rosse' decorticate occorrerà meno tempo.
Nel frattempo taglia a piccoli pezzi il pane e lascialo ammorbidire in acqua fredda; occupati del sugo di pomodoro: in una padella antiaderente fai dorare leggermente lo spicchio d'aglio in un filo d'olio, aggiungi la passata di pomodoro e cucinala per una decina di minuti.
Una volta che lenticchie saranno pronte scolale per bene, quindi trasferiscile in un contenitore e riducile in poltiglia, insieme ad un filo d'olio, con l'ausilio di un frullatore ad immersione.
Aggiungi adesso il pane raffermo ben strizzato, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il sale e se gradisci la paprika altrimenti pepe o altra spezia.
Avrai ottenuto un composto molto asciutto, se così non fosse aggiungi un po' di pangrattato.
Forma delle piccole polpettine e riponile in frigo a rassodare per circa 10 minuti.
