Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni", scopri come si prepara.
Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni
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Ingredienti
- formaggio spalmabile
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoncino
- pistacchi
- prezzemolo tritato
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione.
Preparare gli ingredienti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Per prima cosa lavate e spuntate le zucchine nelle due estremità, tagliatele a fettine abbastanza sottili nel senso della lunghezza.
Rivestite con la carta forno la pirofila e ungetela con 1 cucchiaio d'olio.
Ungete le fettine da entrambe le parti con l'olio, io ho messo due cucchiai d'olio in una ciotola e mi sono aiutata con un pennello per uso alimentare.
Panatele completamente nel parmigiano grattugiato, adagiatele nella teglia e aggiungete un pizzico di sale.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi cuocetele per 15-18 minuti, comunque se le tagliate molto sottili cucineranno in meno tempo' dopodiché sfornatele e disponetele in un piatto a raffreddare.
Il ripieno è semplicissimo da realizzare: tritate nel mixer i pistacchi, uniteli in una terrina con il formaggio spalmabile e il.
