Biscotti in rosa alla frolla di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti in rosa alla frolla di fragole", scopri come si prepara.
Biscotti in rosa alla frolla di fragole
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- fragole
- frullato di fragole
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Iniziamo tagliando il burro a dadini e lasciandolo ammorbidire a temperatura ambiente.
Laviamo bene le fragole e aiutandoci con un robot da cucina riduciamole in purea fine.
In una planetaria capiente versiamo la farina setacciata e il burro a dadini, mescolando con la frusta a K fino ad ottenere un composto sabbioso.
Uniamo lo zucchero, un pizzico di sale,il tuorlo,le spezie e mentre amalgamiamo aggiungiamo il frullato di fragole.
Una volta che il composto si staccherà dalle pareti della ciotola trasferiamolo su una spianatoia e lavoriamolo brevemente con le mani dandogli una forma sferica.
Avvolgiamo la palla di frolla in pellicola trasparente e poniamo in frigorifero a riposare per 2h circa.
Trascorso il tempo copriamo il piano di lavoro con un foglio di carta forno, adagiamoci la palla eliminando la pellicola e aiutandoci con un altro foglio di carta forno stendiamola con un mattarello allo spessore di circa ½ cm.
Tagliamo i biscotti.
