cordon bleu melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "cordon bleu melanzane", scopri come si prepara.
cordon bleu melanzane
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Ingredienti
- farina bianca
- formaggio asiago
- melanzane
- olio per friggere
- pane
- prosciutto crudo
- sale
- sale grosso
- uova
Ricetta
Preparazione: tagliate a fette le melanzane, dovete far combaciare le fette e farle quasi uguali, di grandezza simile tra loro.
Consiglio uno spessore di almeno 1 cm.
considerando poi che cuocendole diventeranno piu' piccole.
Poi prendete un contenitore e mettete sopra un colapasta, inserite all'interno le fettine di melanzane,aggiungete una bella manciata di sale grosso, coprite con un piatto e mettete sopra un bel peso.
Fate riposare per 30 minuti in modo che le melanzane spurgano il loro liquido amarognolo.
Dopo prendete le melanzane e sciacquatele sotto l'acqua fredda, poi asciugatele con un panno pulito.
Passate nella farina il lato esterno delle fettine e non quello dove inserite i pezzetti di prosciutto e formaggio, chiudete e passate nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Infine friggete in olio bollente.
Fate poi sgocciolare un po' su carta assorbente da cucina e poi servite! se ti e' piaciuta la.
