Cordon Bleu di Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon Bleu di Melanzane", scopri come si prepara.
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Cordon Bleu di Melanzane
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- farina
- melanzane
- mozzarella
- pane
- polpa di pomodoro
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
...Tagliare la melanzana a fette, salare e riporre sulla griglia del forno fino a che non si saranno leggermente appassite. Tagliare a cubetti la mozzarella e riporla in un colino per farle perdere i liquidi. Prendere le fette ed accoppiarle, dopo averle farcite con un cucchiaio di polpa di pomodoro, 1 filetto di alici o prosciutto cotto, dadini di mozzarella. Passarle nella farina, successivamente nell'uovo sbattuto e impanarle con pane grattugiato. Riporle su una teglia coperta da carta forno, unta con un filo di olio evo che andrà anche sulla superficie dei cordon bleu. Infornare...
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