Spezzatino alla birra e paprika
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino alla birra e paprika", scopri come si prepara.
Spezzatino alla birra e paprika
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Ingredienti
- aglio
- birra chiara
- brodo
- carne di manzo
- cipolla
- farina
- olio
- passata di pomodoro
- prezzemolo
Ricetta
procedimento Tagliare la carne a cubetti di circa due centimetri di lato e radunarla in una pentola capace, preferibilmente in terracotta.
Mondare la cipolla e affettarla, pelare l'aglio e schiacciarlo, quindi trasferire il tutto nella pentola con la carne.
Unire le spezie polverizzate con il mortaio o con un tritatutto, aggiungere il tabasco, la birra, regolare di sale e pepe e mescolare con cura per distribuire bene gli aromi.
Coprire con pellicola trasparente e far marinare a temperatura ambiente per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo, trasferire la pentola sul fuoco e cuocere a fuoco vivace, fino a che il liquido non sarà quasi completamente assorbito, ed avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
A parte, in una tazza, stemperare la farina nella passata di pomodoro, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi, quindi unire l'olio e diluire con il brodo, quindi incorporare alla carne, mescolare e far stufare a fuoco medio basso, per.
