Peperoni ripieni di carne | Ricetta semplice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni di carne | Ricetta semplice", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni di carne | Ricetta semplice
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Ingredienti
- aglio
- macinato di manzo
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoni
- sale
- uova
Ricetta
procedimento Lavare i peperoni e praticare un taglio alla sommità per rimuovere la parte superiore (che si utilizzerà in cottura).
Rimuovere i semi e i filamenti con un coltello affilato.
In un tritatutto, tritare finemente i peperoncini verdi.
In una terrina, sbattere velocemente le uova con la forchetta, unire i peperoncini tritati, l'aglio passato allo spremiaglio, il Parmigiano Reggiano e regolare di sale e pepe.
Distribuire il composto ottenuto all'interno dei peperoni, e disporli 'in piedi' in una pentola capiente, coperti con la loro calotta superiore.
Versare quindi la passata di pomodoro, mettere il coperchio e far cuocere per circa 20 minuti; scostare la calotta superiore dai peperoni e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti o comunque fino a cottura completa, raccogliendo di tanto in tanto un po' di pomodoro con un cucchiaio da salsa e bagnando la parte superiore del ripieno.
Servire i peperoni, distribuendo sopra.
