Piadina con salsiccia peperoni e cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina con salsiccia peperoni e cipolle", scopri come si prepara.
Piadina con salsiccia peperoni e cipolle
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- cipolla
- farina
- mozzarella
- pepe
- peperoni
- sale
- salsicce
- strutto
Ricetta
procedimento Preparare le piadine.
In una ciotola, riunire la farina, lo strutto a temperatura ambiente, il bicarbonato ed il sale, quindi iniziare ad impastare unendo gradualmente l'acqua e lavorando l'impasto brevemente fino a che non si sarà ottenuto un impasto liscio ed omogeneo.
Ricavare un cilindro e avvolgerlo nella pellicola trasparente, quindi far riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la farcitura.
In una padella, sbriciolare la salsiccia, unire l'aglio schiacciato, la cipolla pelata e affettata ad anelli ed il peperone lavato, mondato e tagliato a striscioline.
Far rosolare a fiamma vivace, saltando spesso per uniformare la cottura, fino a che il tutto non risulterà cotto e dorato.
Regolare di sale e pepe.
Trascorso il tempo di riposo dell'impasto, tagliarlo in quattro fette.
Sulla spianatoia, con l'aiuto di un matterello, stendere ciascuna porzione in una sfoglia sottile, con spessore secondo i propri.
