Pasta con zucchine e pancetta con curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con zucchine e pancetta con curcuma", scopri come si prepara.
Pasta con zucchine e pancetta con curcuma
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Ingredienti
- aglio
- curcuma
- pancetta affumicata
- pasta di grano duro
- pepe
- sale
- zucchine
Ricetta
procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.
Nel frattempo, lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fettine e poi a spicchi.
In un saltapasta, scaldare la pancetta affumicata e l'aglio, senza aggiungere olio, quindi, quando il fondo della padella sarà unto, unire le zucchine, regolare di sale e pepe e saltare a fiamma vivace fino a che non saranno ben dorate.
Rimuovere l'aglio.
Quando la pasta sarà cotta, versare un paio di cucchiai di acqua di cottura nel saltapasta con il condimento, unire la curcuma e, infine, la pasta scolata.
Saltare un paio di minuti per distribuire bene il condimento e servire.
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