Lenticchie in umido al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie in umido al pomodoro", scopri come si prepara.
Lenticchie in umido al pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- lenticchie
- pancetta
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
procedimento Mettere le lenticchie in una ciotola e coprire con acqua fredda; lasciarle rinvenire per 3 ore.
Mondare il sedano, la carota e la cipolla, e preparare un trito grossolano.
In una padella, soffriggere la pancetta a cubetti, senza aggiungere altro condimento, quindi unire il trito di verdure, l'aglio e bagnare con un mestolo di brodo; lasciare stufare qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
In una pentola, trasferire le lenticchie, il soffritto, la passata di pomodoro, l'alloro e il timo, quindi portare ad ebollizione.
Lasciare cuocere coperto per 45 minuti circa** (o comunque fino a quando le lenticchie saranno tenere), aggiungendo altro brodo qualora il fondo di cottura si asciugasse troppo.
A cottura ultimata, rimuovere l'aglio e la foglia di alloro, regolare di sale e pepe e lasciare riposare 15 minuti.
Servire calde, accompagnando con qualche bruschetta condita con un filo di olio.
un consiglio in più ** Il tempo di.
