Focaccia senza lievito agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia senza lievito agli asparagi", scopri come si prepara.
Focaccia senza lievito agli asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- burro
- farina 00
- focaccia
- formaggio fresco
- formaggio robiola
- olio
- pepe bianco
- sale
Ricetta
procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), riunire la farina, l'olio ed il sale, quindi iniziare ad impastare aggiungendo progressivamente l'acqua.
Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed omogeneo, ma non appiccicoso.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno.
Lavare e mondare gli asparagi, quindi lessarli in acqua bollente per circa 5 minuti.
In una padella, scaldare il burro con lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato, quindi unire gli asparagi e far rosolare a fiamma vivace, per circa 5 minuti, fino a che non saranno ben insaporiti.
Regolare di sale.
Rimuovere l'aglio e trasferire gli asparagi in una ciotola o una caraffa insieme al formaggio fresco; regolare di pepe bianco e, con il frullatore ad immersione, frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se necessario, regolare di sale.
Trascorso il.
