Crostatine con fragole e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con fragole e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostatine con fragole e cioccolato
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Ingredienti
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- olio di mais
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento Preparare la pasta frolla al cacao.
In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema compatta.
Aggiungere l’olio a filo e miscelare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare gradualmente la farina con il cacao e il lievito, continuando a mescolare fino al completo assorbimento.
Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 15 minuti.
Preparare la crema al cioccolato.
In una ciotola in vetro adatto per il microonde, sbattere i tuorli con lo zucchero, usando una frusta, lavorandoli alcuni minuti fino ad ottenere una crema chiara e compatta.
Unire la farina mescolando vigorosamente per prevenire la formazione dei grumi, fino ad ottenere un composto denso ed uniforme.
Unire il cioccolato fondente precedentemente tritato, versare a filo il latte e continuare a mescolare fino a che sarà perfettamente incorporato.
Procedere con la cottura in forno a microonde per 2 minuti alla massima.
