Cheesecake Nutella Cookies con lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake Nutella Cookies con lamponi", scopri come si prepara.
Cheesecake Nutella Cookies con lamponi
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Ingredienti
- amido di mais
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- crema alle nocciole
- essenza di vaniglia
- farina 00
- formaggio fresco
- lamponi
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), mettere il burro ammorbidito a cubetti e lo zucchero, quindi lavorare con il gancio a foglia (o con un cucchiaio di legno) per circa 5 minuti, fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati e non si otterrà una crema omogenea.
Unire l'uovo e fare incorporare bene, quindi aggiungere la vaniglia, la farina, il cacao, l'amido di mais e il bicarbonato, lavorando fino ad ottenere un composto denso e molto scuro.
Imburrare accuratamente una teglia per muffin, quindi, con le mani inumidite, prelevare un paio di cucchiai di composto, modellarle a mo' di sfera e appiattirle tra le mani; collocare il composto nelle cavità dello stampo da muffin, premendo leggermente la parte centrale per accennare la forma a coppetta, tenendo presente che il composto non dovrebbe superare la metà, o al massimo i 3/4 dell'altezza della cavità (si gonfieranno in cottura).
Cuocere in.
