Muffin alle ciliegie e mirtilli: piccole felicità
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin alle ciliegie e mirtilli: piccole felicità", scopri come si prepara.
Muffin alle ciliegie e mirtilli: piccole felicità
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Ingredienti
- bicarbonato
- ciliegie
- farina
- farina 00
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- mirtilli
- olio di semi
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Lavate la frutta e denocciolate le ciliegie.
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi:farina setacciata, lievito setacciato,zucchero, buccia grattata di limone, il pizzico di sale e il bicarbonato.
Mescolate velocemente con la frusta a mano, giusto il tempo per unire il tutto.
In un'altra ciotola, unite gli ingredienti umidi: l'uovo, il latte e l'olio e mescolate anch'essi con la frusta a mano, giusto il tempo per amalgamare.
Aggiungete il composto liquido al composto secco e unite il tutto lavorando con la frusta a mano, molto velocemente.
Basterà giusto il tempo per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Il segreto per dei muffin soffci, è il breve tempo di lavorazione.
Infarinate i mirtilli e le ciliegie e aggiungete una parte al composto.
L'altra parte servirà dopo.
Unite la frutta con una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto.
Sistemate dei pirottini di carta in uno stampo per muffin e versate il composto in ognuno di esso,.
