Quiche di pasta phyllo con patate, scamorza affumicata e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche di pasta phyllo con patate, scamorza affumicata e rosmarino", scopri come si prepara.
Quiche di pasta phyllo con patate, scamorza affumicata e rosmarino
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/
Ingredienti
- formaggio scamorza affumicata
- pangrattato
- patate
- scamorza
Ricetta
Procedimento Lessare le patate.
Schiacciare con un forchetta le patate lessate.
Aggiungere una parte della scamorza tagliata a dadini e mescolarla velocemente alle patate.
Aggiugere anche 2-3 cucchiai di pangrattato (per dare consistenza al composto).
Srotolare la pasta phyllo, e sovrapporre su una teglia a cerniera i fogli spennellandoli ad uno ad uno.
Distribuire la purea di patate e formaggio sulla pasta, aggiungere sulla superficie la scamorza rimasta, tagliata a fettine, premendola un po’ per farla affondare nelle patate.
Decorare con del rosmarino.
Eventualmente ricoprire la superficie con altro pangrattato per decorare e dare un po’ di croccantezza.
Ripiegare il bordo della pasta e infornare.
Non è necessaria una lunga cottura dato che le patate sono già cotte, sono sufficienti 15 minuti a 180-200 gradi, giusto il tempo di cuocere la pasta e far fondere il formaggio.
Sfornare e tagliare.
Vi leccherete.
