Polpettine finger food di fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine finger food di fagiolini", scopri come si prepara.
Polpettine finger food di fagiolini
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Ingredienti
- fagiolini
- formaggi
- maionese
- miele
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- scorza di limone
- semi di sesamo
- senape
- timo
Ricetta
Procedimento Fate bollire le patate in acqua fredda e salate al bollore.
Fate cuocere per 25 minuti ma, per essere sicuri, infilzatele sempre con una forchetta.
Saranno cotte quando la patata si sfilerà autonomamente dalla forchetta.
Passate le patate e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per 8 minuti.
Appena si saranno intiepiditi, tagliateli a dadini e fateli saltare in padella con due cucchiai di olio d'oliva (evo) e le foglioline di timo (o l'erbetta aromatica che preferite).
Lasciateli raffreddare.
Mescolate i fagiolini freddi alla purea di patate, unite la scorza di limone e aggiustate di sale.
Se volete cucinare delle polpette puramente vegane, fermatevi qui e saltate il passaggio successivo.
Aggiungete le uova e i formaggi, mescolate e amalgamate bene fino a formare un composto uniforme e abbastanza compatto.
Formate delle polpettine ed appiattitele.
Passatele nei semi di.
