Cornetti leggeri all'albicocca, con crusca e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti leggeri all'albicocca, con crusca e lievito madre", scopri come si prepara.
Cornetti leggeri all'albicocca, con crusca e lievito madre
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Ingredienti
- albicocche
- confettura
- crusca
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- miele
- pane
- sale
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Mettere nel contenitore della planetaria la farina mescolata con la crusca.
Aggiungere il lievito, il miele, l'acqua, il sale e mettere in funzione, al inizio alla bassa velocit e man mano aumentare la velocit fino a 3.
Lasciare lavorare circa 6 minuti dopodich ricavare l'impasto e formare una palla, aiutandovi con un p di farina.
Mettere l'impasto in un contenitore, coprire con la pellicola alimentare o con un coperchio, se previsto, e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per circa 4-5 ore, o fino al raddoppio.
Se si prepara con lievito di birra ci vuole meno tempo.
Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia rotonda con uno spessore di circa 1/2 cm.
Dividere la sfoglia in 12 triangoli, tagliandoli con la rotella per la pizza o con un coltello.
Mettere su ogni triangolo un cucchiaino abbondante, anche due, di confettura di albicocca.
Arrotolare su se stessi per dare la.
