Conchigliette risottate con gamberi, calamari e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchigliette risottate con gamberi, calamari e bottarga", scopri come si prepara.
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Conchigliette risottate con gamberi, calamari e bottarga
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- aglio
- bottarga
- brodo di pesce
- calamari
- funghi
- gamberi
- limoni
- muggine
- olio
- pane
- pasta tipo conchigliette
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento1. Inizia subito ad occuparti del pesce: sguscia e lava i gamberi. Pulisci i calamari, lavali accuratamente e tagliali a striscioline sottili, tagliando il ciuffetto soltanto a met.2. Metti due cucchiai di olio Extravergine in un tegame dal fondo spesso, lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato ed il peperoncino inciso a met. Unisci il pesce, condisci con un pizzico di sale e fai rosolare a fuoco vivace.3. Quando ben dorato su tutti i lati (occorreranno circa 5 minuti), aggiungi la pasta cruda ed i pomodorini tagliati a met. Fai insaporire per un paio di...
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