Massì che sono dolce!! Paris Brest con crema diplomatica al limone e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Massì che sono dolce!! Paris Brest con crema diplomatica al limone e fragole", scopri come si prepara.
Massì che sono dolce!! Paris Brest con crema diplomatica al limone e fragole
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Ingredienti
- burro
- farina
- fragole
- latte intero
- lievito per dolci
- limoni
- maizena
- mandorle
- panna
- panna da montare
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: 1) Preparate la crema lavorando con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, quando il composto sar chiaro e spumoso incorporatevi la maizena setacciata poco per volta.
Aggiungete il tutto al latte precedentemente scaldato (deve essere quasi all'ebollizione) con dentro la scorza di limone e mescolate in continuazione con una frusta.
Quando la crema si sar addensata e star per bollire, spegnete la fiamma, eliminate la scorza di limone e lasciate raffreddare.
2) Preparate la pasta choux: Mettete il burro in un pentolino insieme all'acqua fredda e al sale.
Quando il burro sar completamente sciolto e bollir aggiungete la farina in un' unica soluzione e mescolate velocemente finch sar tutto incorporato e il composto si staccher dalle pareti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire qualche minuto e aggiungete poco per volta mescolando energicamente le uova leggermente sbattute (mi raccomando unitene un po' e non.
