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Mezze maniche con calamari e persico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche con calamari e persico", scopri come si prepara.

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Mezze maniche con calamari e persico

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Ingredienti

  • aglio
  • calamari
  • filetti di persico
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo mezze maniche
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione delle mezze maniche con calamari e persico: pulire i calamari: staccare le teste e togliere becco e occhi, svuotare le pance e togliere la spinetta trasparente; lavare bene i calamari in acqua corrente; tagliare i calamari ad anelli e il persico risciacquato a cubetti senza mescolarli; mettere in una padella, che dopo possa contenere la pasta, gli anelli di calamari senza niente e a fuoco basso in modo che buttino fori la loro acqua, saranno più teneri, e appena sono imbiancati aggiungere 5 ' 6 cucchiai d'olio, la metà del prezzemolo lavato e tritato e l'aglio spellato, lasciare insaporire 1 minuto e sfumare con il vino; aggiungere il pomodoro lavato, spellato, privato dei semi e tagliato a cubetti e i filetti di persico; cuocere a fuoco medio basso per circa  15 minuti rigirando con cura in modo che il pesce resti intero; nel frattempo cuocere le mezze maniche secondo il tempo consigliato sulla.

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Mezze maniche con calamari e persico