Pan ciabatta con crusca e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan ciabatta con crusca e lievito madre", scopri come si prepara.
Pan ciabatta con crusca e lievito madre
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Ingredienti
- crusca
- farina
- farina 00
- lievito
- miele
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione : Mettere la farina mescolata alla crusca nel contenitore della planetaria, aggiungere il lievito madre, il miele, il sale, l'acqua e l'olio.
Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti.
Ricavare l'impasto dalla planetaria, e aiutandovi con della farina, formare una palla.
Metterla in un contenitore e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio se prevista la ciotola.
Lasciare lievitare nel forno spento per circa 5 ore.
Riprendere l'impasto, dare la forma alla ciabatta, metterla in una teglia foderata con carta da forno e fare sopra degli incisioni a piacere, io li ho fatte con la forbice da cucina.
Lasciare lievitare nuovamente per circa 2 ore.
Preriscaldare il forno a 220, infornare e cuocere per circa 45 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire come pi piace ! Pubblicato da andreea manoliu .
