Orecchiette al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette al sugo", scopri come si prepara.
Orecchiette al sugo
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- formaggio grattugiato
- olio
- orecchiette
- passata di pomodoro
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione In un tegame fate soffriggere la cipolla con l'olio, unite la passata di pomodoro, proseguite la cottura a fuoco dolce per circa 20 minuti, poco prima di spegnere, regolate di sale e aggiungete qualche foglia di basilico.
Mentre il sugo cuoce, mettete sul fuoco una pentola con acqua salata, quando arriva a bollore, versate le orecchiette e cuocetele per il tempo riportato sulla confezione.
Quando le orecchiette saranno cotte, scolatele, conditele con il sugo, mescolate e attendete qualche minuto prima di servire per permettere al sugo di insaporire bene la pasta.
La forma particolare delle orecchiette, rotonde, concave, e con la superficie ruvida, fa si che la pasta trattenga magnificamente il condimento.
Provatele sono una delle paste di semola più buone! Servite le orecchiette al sugo con una spolverata di formaggio grattugiato e se volete un po di peperoncino.
Se che questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi.
Per.
