Polpette Kofta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette Kofta", scopri come si prepara.
Polpette Kofta
https://www.chiamatemizia.com/
Ingredienti
- aglio
- carne di maiale
- cipolla
- menta
- origano
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- yogurth
Ricetta
Procedimento Come prima cosa, dovete mescolare tutte le carni.
Io ho usato tre carni diverse: manzo, maiale e salsiccia.
La ricetta originale prevede carne di agnello o maiale mescolata unicamente a salsiccia (ma è ovviamente personalizzabile date le esigenze di ognuno).
Una volta ottenuto un composto di carne molto omogeneo, aggiungete il prezzemolo tritato, la menta, la cipolla, il sale, il pepe, il peperoncino e mescolate ancora.
Diversamente dalle polpette classiche queste sono composte solamente di carne e spezie e non prevedono al loro interno né pane, né uova.
Quindi questo composto sarà più simile ad un hamburger che ad una polpetta vera e propria e tenderà a seccarsi in cottura.
Con il composto ben mescolato, formate delle polpettine leggermente allungate e schiacciate, quasi come fossero quenelle.
E friggetele in un fondo di olio d'oliva.
Non esagerate coi tempi di frittura o le vostre polpette diventeranno delle piccole.
