Orzo salad alla mela verde e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo salad alla mela verde e menta", scopri come si prepara.
Orzo salad alla mela verde e menta
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Ingredienti
- formaggi
- mele verdi
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pepe nero
- pepe rosa
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare l'orzo salad alla mela verde e menta iniziamo mettendo a bagno l’orzo in acqua fredda e lasciandolo rinvenire per circa 10’.
Prepariamo subito l’olio aromatizzato alla menta: scaldiamo a fuoco medio in una piccola pentola antiaderente 3 cucchiai di olio fino a renderlo bollente ma stando attenti a non farlo soffriggere, ci vorranno 1 o 2 minuti.
Versiamolo subito in una ciotola in cui avremo spezzettato grossolanamente con le mani una decina di foglie di menta.
Schiacciamo le foglie aiutandoci con un cucchiaino e sigilliamo con pellicola trasparente.
Lasciamo riposare per il tempo a disposizione (almeno un’ora).
Portiamo a bollore abbondante acqua salata.
Aggiungiamo l’orzo scolato e sciacquato e due rametti di menta legati con spago da cucina.
Lasciamo sobbollire per 25/30’ circa, finchè l’orzo risulterà cotto ma non sfatto.
Scoliamo e immergiamo l’orzo in acqua e ghiaccio.
