Dolcetti di tuorli e cocco (Quindim)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolcetti di tuorli e cocco (Quindim)", scopri come si prepara.
Dolcetti di tuorli e cocco (Quindim)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- albumi
- burro
- cocco
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: 1.
Amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
2.
Ungere 15 stampini della capacità di 30 ml ognuno con poco burro utilizzando un pennello.
Per fare il “quindão” (grosso “quindim”) dovete utilizzare un piccolo stampo da ciambella.
3.
Mescolare l’impasto ancora una volta e versare negli stampini riempiendoli fino a raggiungere quasi il bordo superiore.
4.
Mettere gli stampini su una teglia da forno con i bordi alti e cuocere a bagnomaria nel forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti.
5.
Quando la superficie è leggermente dorata inserire un piccolo coltello nel “quindim”: se non affiora dell’impasto liquido è pronto.
6.
Togliere gli stampini dal bagnomaria e, con l’aiuto di un coltellino, staccare i bordi e sformarli ancora caldi.
Il “quindão” va sformato dopo che si è intiepidito.
7.
Si conservano per 3-4 giorni a temperatura ambiente,.
