Ketchup di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ketchup di carote", scopri come si prepara.
Ketchup di carote
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Ingredienti
- aceto
- carote
- ketchup
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchero
Ricetta
preparate ed è anche adatto a vegetariani, vegani e celiaci 2 carote medio/grandi
Aceto bianco q.
Zucchero q.
Sale q.
Olio evo Come fare il Ketchup di carote: Preparare le carote togliendo leggermente la parte esterna con un pelapatate, togliere testa e coda.
Tagliarle a meta’ per la lunghezza ed ogni meta’ dividerla in 3 sempre per la lunghezza.
Ora tagliare a cubettini non troppo piccoli e neppure troppo grandi.
Finito di tagliare le carote, versarle in un pentolino del diametro di circa 20 cm e sufficientemente alto.
Versare l’aceto fino a copertura delle carote e coprirle con almeno un dito di aceto sopra le carote.
Versare lo zucchero nel centro finche’ non fuoriesce dall’aceto … dovrebbe essere meno di una tazza da te.
Portare a bollore e far bollire finche’ le carote non si ammorbidiscono (ci dovrebbero volere un paio d’ore buone) Man mano che bollendo il tutto si.
