I MIEI GNOCCHI ROSA....ALLE BARBABIETOLE!
Ricetta, ingredienti e consigli per "I MIEI GNOCCHI ROSA....ALLE BARBABIETOLE!", scopri come si prepara.
I MIEI GNOCCHI ROSA....ALLE BARBABIETOLE!
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Ingredienti
- barbabietola
- farina
- formaggi
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- patate
- sale fino
- semola
- uova
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa lessate patate e barberosse, tutto anche le foglie e i gambi, lacucinadiazzurra non butta via nulla, sono ottime, baster strizzarle bene formare delle palline come si fa con le rape, saltarle poi in padella con uno spicchio d'aglio e olio e condirle con sale e pepe.
Quindi lessate tutto scolate e lasciate intiepidire le patate.
Intanto frullate le barberosse ottenendo una crema.
Prendete una spianatoia versate le farine, fate un cratere e con schiacciapatate schiacciatele (con questo attrezzino secondo me indispensabile in cucina non dovrete spellarle quindi eviterete anche di ustionarvi i polpastrelli), con una forchetta fate un cratere e versate barberosse cercando di mescolare un po'.
Riformate un cratere e rompeteci l'uovo, sbattetelo un po, unite il sale e la noce moscata e iniziate a portare dall'esterno all'interno il composto.
Quando inizia a prender consistenza potrete impastare a mano.
Tenete vicino un coppapasta in.
