I MIEI GNOCCHI ROSA....ALLE BARBABIETOLE!

I MIEI GNOCCHI ROSA....ALLE BARBABIETOLE!

Ingredienti

• barbabietola
• farina
• formaggi
• noce moscata
• olio
• parmigiano
• patate
• sale fino
• semola
• uova

Ricetta

...Procedimento: Per prima cosa lessate patate e barberosse, tutto anche le foglie e i gambi, lacucinadiazzurra non butta via nulla, sono ottime, baster strizzarle bene formare delle palline come si fa con le rape, saltarle poi in padella con uno spicchio d'aglio e olio e condirle con sale e pepe. Quindi lessate tutto scolate e lasciate intiepidire le patate. Intanto frullate le barberosse ottenendo una crema. Prendete una spianatoia versate le farine, fate un cratere e con schiacciapatate schiacciatele (con questo attrezzino secondo me indispensabile in cucina non dovrete spellarle...

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