Salsa agrodolce radicchio e fragole alle due maniere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa agrodolce radicchio e fragole alle due maniere", scopri come si prepara.

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Salsa agrodolce radicchio e fragole alle due maniere

Papilla Monella
Salsa agrodolce radicchio e fragole alle due maniere
Ingredienti
  • fragole
  • pepe nero
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale
  • scalogno
Ricetta

...Preparazione Laviamo molto bene le fragole, eliminiamo delicatamente il picciolo verde e tagliamole a pezzetti. Laviamo anche il radicchio, ricaviamone 50gr circa e sminuzziamolo a coltello grossolanamente. Tritiamo finemente lo scalogno e facciamolo stufare a fuoco basso con coperchio in una pentola antiaderente in cui avremo aggiunto l’olio. Una volta che lo scalogno sarà diventato trasparente (ci vorranno circa 8’) uniamo il radicchio, aggiungiamo 3 cucchiai di acqua calda e cuociamo per 10’ con coperchio a fuoco lento, finchè il radicchio sarà ben appassito....

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