Sogliola in salsa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogliola in salsa", scopri come si prepara.
Sogliola in salsa
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- arance
- farina
- filetti di sogliola
- olio d'oliva extra-vergine
- sogliole
Ricetta
preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo della ricetta: 30 minuti Sogliola in salsa Ingredienti per 2 persone: 260 g di filetti di sogliola (li ho fatti sfilettare dal pescivendolo) 2 arance rosse (solo il succo 170 g) Farina (2 cucchiaini più quella necessaria per infarinare i filetti) Olio evo q.
Sale q.
Preparazione: Come prima cosa lavare e asciugare per bene tutto il pesce.
A questo punto infarinarlo leggermente per poi cuocerlo da ambo i lati in una padella con poco olio.
Salare e mettere i filetti su un piatto coperto da stagnola per tenerli in caldo.
Giunti a questo punto prendere il succo d'arancia e metterlo nella stessa padella dove abbiamo cotto il pesce.
Aggiungere 2 cucchiaini di farina e mescolare continuamente per togliere i grumi.
Fare ridurre il succo cuocendo a fuoco basso.
Il risultato dovrà essere una salsa abbastanza densa in cui rimettere il pesce.
Rigirare.
