Sbriciolata con fragole e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sbriciolata con fragole e ricotta", scopri come si prepara.
Sbriciolata con fragole e ricotta
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- fragole
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione della sbriciolata con fragole e ricotta: Mettete nella planetaria o nel mixer lo zucchero e il burro tagliato a pezzi (freddo di frigorifero), e fate mescolare per qualche istante.
Aggiungete l'uovo intero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e la farina con il lievito.
Azionate la planetaria o le lame del mixer e fate miscelare gli ingredienti fino ad ottenere un composto sbriciolato e disomogeneo' basterà pochissimo tempo.
Se preferite, potete anche impastare a mano, facendo però attenzione a non scaldare troppo il burro.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini, quindi mettetene circa la metà in una ciotola, e mescolatele con la ricotta e lo zucchero a velo.
Prendete uno stampo rotondo da 24 cm e foderatelo di carta forno, disponete quindi sul fondo poco più della metà delle briciole.
Versateci sopra la crema di ricotta e fragole, lasciando un po' di spazio ai bordi.
Posizionate il resto delle fragole.
