Pasta con pesto di rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di rucola", scopri come si prepara.
Pasta con pesto di rucola
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Ingredienti
- olio
- parmigiano
- pepe rosa
- pesto
- pinoli
- rucola
- sale
Ricetta
preparare, con un gusto sorprendente! L'ho preparato con rucola acquistata, anche se presto proverò a farlo con rucola selvatica (che trovo spesso vicino a casa mia) che però ha un sapore decisamente più amaro.
Ingredienti per 2 vasetti di pesto di rucola: 100 g rucola 30 g pinoli 30 g parmigiano pepe rosa sale olio extra vergine di oliva Lavate bene la rucola e mondatela eliminando le parti ingiallite e le foglie rovinate.
Ora strizzatela e asciugatela con la carta assorbente, poi mettetela nel bicchiere del frullatore a immersione.
Aggiungete un pizzico di sale, 4-5 grani di pepe rosa, 40 ml di olio extra vergine di oliva, il parmigiano grattugiato, e i pinoli, poi inserite il frullatore a immersione e mixate fino ad ottenere una crema lisca.
Per conservare il vostro pesto potete dividerlo in un 2 vasetti piccoli, livellate la superficie del pesto e ricopritelo con olio extra vergine di oliva: in questo modo si conserva.
