Ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro", scopri come si prepara.
Ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- alga nori
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- ombrina
- pepe
- rabarbaro
- sale
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento ________________ Per preparare la nostra ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro, iniziamo lavando e tagliando a dadini piccoli la melanzana e mettendola da parte.
Puliamo il rabarbaro e tagliamolo a tocchetti quindi mettiamo anche questo da parte.
In una padella abbastanza capiente, mettiamo due cucchiai d'olio e due spicchi d'aglio in camicia e facciamo rosolare, a fiamma dolce, per 2-3'.
Trascorso il tempo previsto, togliamo l'aglio e mettiamo a cuocere le melanzane, saltandole di tanto in tanto, aggiungendo un pizzico di sale, per 5' circa.
Nel frattempo, saliamo e pepiamo i filetti di ombrina, stendiamo l'alga nori ed inumidiamola leggermente col palmo della mano.
Poggiamo due filetti, uniti in modo tale da formare un.
