Bimby, Pane Siciliano (Tipo Mafaldina)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bimby, Pane Siciliano (Tipo Mafaldina)", scopri come si prepara.
Bimby, Pane Siciliano (Tipo Mafaldina)
https://www.bimby-ricette.it/
Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- lievito
- lievito di birra
- malto
- malto d'orzo
- olio
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
Preparazione: Versare nel boccale l'acqua, il malto e il lievito, mescolare 20 sec.
vel.
' Aggiungere le farine e il sale, impastare 5 min.
vel.
Spiga.
' Togliere l'impasto e modellare una sfera.
Versare l'olio in una ciotola di ceramica e rigirare l'impasto per oliarne tutta la superficie.
' Coprire con pellicola trasparente, lasciare in lievitazione in luogo caldo (ad una temperatura non superiore ai 25) per circa 1 ora.
' Riprendere l'impasto e dividerlo in due parti, da modellare in due rotoli.
Formare con essi una serpentina, o una spirale a piacere.
Sistemare i pani sulla placca del forno, rivestita di carta forno, e coprire con la pellicola trasparente.
' Lasciare in seconda lievitazione per altri 60 minuti.
Spennellare la superficie dei pani con acqua e cospargere, a piacere, con i semi di sesamo.
Cuocere in forno caldo (ventilato) a 200 per 10 minuti e a 180 per altri 15 minuti circa.
(Per il forno statico cuocere a.
