LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO", scopri come si prepara.
LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO
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Ingredienti
- albumi
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Separate i bianchi dai rossi e montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Nel frattempo, in un pentolino, scaldate a fuoco dolce la panna (deve solo scaldarsi un poco, non bollire!) fateci sciogliere il parmigiano che avrete precedentemente grattugiato.
Con la frusta aiutate sciogliere il formaggio e lontano dal fuoco aggiungete i tre tuorli.
Mescolate bene e aggiungete agli albumi montati.
Con movimenti dal basso verso l’alto incorporate il tutto.
Mettete il composto ottenuto in 6 pirottini, spolverizzatene la superficie con altro parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno per 8 minuti a 180 gradi.
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