La ricetta Dado vegetale Bimby, la mia versione della vecchia ricetta del modello tm21 a mio dire migliore di quella del tm31
Questo dado vegetale è una vera e propria risorsa in cucina, grazie al suo intenso sapore di verdure e spezie. È ottimo per insaporire i piatti e ottenere un brodo vegetale in fretta. La quantità di sale potrebbe sembrare eccessiva, ma non preoccupatevi: con queste dosi otterrete due barattoli di dado, e userete solo un cucchiaino per volta.
La ricetta presenta sapori caratteristici di aglio, alloro, basilico, origano, rosmarino, salvia e timo, che si combinano armoniosamente per creare un profumo inconfondibile. Di solito, si gusta aggiungendo un cucchiaino di dado a piatti come minestre, risotti o semplici verdure.
- Lavate tutte le verdure, spuntatele e pelate lo scalogno e le carote. Lavate le erbe, asciugatele con carta da cucina e eliminate i gambi.
- Tritare tutte gli ingredienti tranne il formaggio nel boccale per 10 sec. a vel. 6.
- Cuocere per 20 min. a Varoma vel. 2. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare lentamente a vel. 6.
- Omogeneizzare il tutto portando lentamente a vel. Turbo per 1 min.
- Trasferite il composto in barattoli sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli.
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