Farinata - I trucchi e i segreti per realizzarla a regola d'arte!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata - I trucchi e i segreti per realizzarla a regola d'arte!", scopri come si prepara.
Farinata - I trucchi e i segreti per realizzarla a regola d'arte!
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Ingredienti
- farina
- farina di ceci
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento: 1) Mettete in un contenitore la farina di ceci, il sale, l'olio ed infine l'acqua.
Procedete con un frullatore ad immersione in modo da ottenere un composto liscio e fluido.
Mettetelo a riposare coperto per diverse ore (la farinata per essere buona deve essere preparata in anticipo e deve riposare, meglio la sera prima) almeno 5.
2) Prima di utilizzarlo, l'impasto deve tornare a temperatura ambiente, va quindi tirato fuori dal frigorifero e lasciato riposare fuori per circa 1 ora.
3) Preriscaldate il forno alla temperatura massima.
Ungete una o pi teglie (dipende dalle dimensioni) con olio abbondante.
Mettete le teglie unte in forno per alcuni minuti fino a che l'olio non sar ben caldo.
4) Mescolate bene il composto preparato, versatelo in una brocca graduata (cos vi potete regolare di volta in volta anche sulle quantit per ogni teglia), aprite lo sportello del forno quel tanto che vi serve, senza estrarre le teglie dal forno, e.
