Petto di pollo in porchetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di pollo in porchetta", scopri come si prepara.
Petto di pollo in porchetta
https://blog.giallozafferano.it/zialora/
Ingredienti
- aglio
- foglie di finocchio
- olio d'oliva extra-vergine
- petto di pollo
- porchetta
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- vino bianco
Ricetta
Preparazione del petto di pollo in porchetta: togliere al petto di pollo gli ossicini al centro, la cartilagine in fondo e tutti i pezzetti di grasso; incidere la carne nel senso della lunghezza lasciando intatto l'esterno; lavare la salvia, gli aghi di rosmarino, il finocchio selvatico,farne un trito grossolano e dividerlo in due parti, ad una di queste parti aggiungere l'aglio tritato grosso; salare la carne massaggiandola e cospargerla con il trito di erbe aromatiche senza aglio; spalmare la salsiccia nei tagli e poi legare il petto di pollo con lo spago da cucina e distribuire i rimanenti odori con l'aglio; mettere la carne in una teglia non troppo grande con due giri di olio e un dito di vino e infornare in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi; dopo una decina di minuti girare la carne e poi in seguito girarla solo se è dorata ma tenere il fondo della teglia sempre con un pochino di liquido (questo.
